塞浦路斯生活志！寻味塞岛，味出唐苑，唐苑之味，系出长安！
本文编辑：李陈玥
在塞旅居的华人华侨，手机里一定少不了这些社群的身影：蔬菜水果群、唐苑餐厅群、钓鱼狩猎采蘑菇群、海鲜群、肉群、唱歌群、教育群、宠物群、华超群、租赁群……
正是这些群主们，带着接地气的烟火气，用执着、用爱心，在塞浦路斯这个遥远的地中海岛国，口口相传，组建起各种社群为岛上的华人华侨提供生活服务。
在这个岛上，虽然多元文化共生，但华人是典型的少数族裔，正是在这些群主每天的努力下，通过每一个饺子、每一颗小白菜、每一个小龙虾、每一瓶老干妈、每一个社群活动的交流，塞浦路斯的华人社群逐渐更有生机、更有滋味、更有凝聚力！
《塞浦路斯生活志》，一起聆听在塞居住的华人华侨，讲述最真实的塞浦路斯！
唐苑餐厅
●唐苑特色：西北特色中餐，尤其擅长面食：手工水饺、肉夹馍、凉皮、卤牛肉、小龙虾、甑糕。
●订购方式：唐苑微信群、网站、电话预约订餐
●店面地址：Tombs of the Kings Avenue 51 Paphos CY, 8046, Cyprus（疫情原因暂时仅开展外卖业务）
自古都是民以食为天，我们就先说说食。身在塞浦路斯，当地的地中海美食和中餐差异非常大。有过海外旅行生活经验的人都知道，想在海外的中餐厅找到地道的中国口味，还是非常困难的一件事，因为餐厅大多要考虑本地市场做较大的口味改良。而在仅有一百万人口不到一万华人的塞浦路斯，有这么一家餐厅，三位合伙人就希望在这里为大家提供地地道道的中国美食、长安味道!一起来认识一下今天《塞浦路斯生活志》的主角——唐苑餐厅！
一进入唐苑餐厅，就能感受到满满的中国风，装修风格既特色又用心，跟着我们一起去探寻唐苑之味吧！
本期精彩：
寻味塞岛，味出唐苑，
唐苑之味，系出长安！
唐苑餐厅是位于帕福斯的一家中餐厅，主打西北美食，话不多说，先来一饱眼福吧！（本文所有图片、动图、视频皆为《唐苑餐厅》实拍）
01
唐苑三人组
Introduction
2017年来到塞浦路斯旅游，塞岛的环境、气候、人文教育等深深吸引着他们，机缘巧合下，权军、李芳和李涛三人在2018年7月合伙开了这家中餐厅，虽然开店前期困难重重，但是通过他们的不断探索、磨砺，渐渐的在塞岛已小有名气，做出特色的“中国味道”，将中国味道在塞岛传扬，让华人感受到家的温暖！
02
还原+创新
打造中国好味道
唐苑合伙人的初衷是将中国最原始最地道的美食带到塞浦路斯，可是，如何才能在异国保持我们中餐的原汁原味？
权军
中国特色的香料，比如花椒、辣椒，我们是托人从国内带回来。设备都是在国内采购了运过来。
西北小吃，全部都是经过大量尝试，在各地的原材料中多次挑选、试验，才会上架去卖。
李芳
唐苑合伙人尽最大可能的还原国内的烹饪条件，并且在食材的制作上狠下功夫，一种肉夹馍要尝试6到7种面粉还原西北味道，肉的卤制也是从西安大唐西市的面点师那里传承而来，试了多次，吃了无数试验品，达到了最佳水准才会将这些美食带到菜单上。
说到菜单，唐苑为满足华人和当地人的口味，还设置了两种菜单。华人菜单就是按照中国地道味道制作，外国人菜单就按照西式中餐符合外国人口味去供应。两方兼顾，既为华人顾客保留纯粹中国味道，又兼顾本地老外及游客带来符合他们用餐习惯的改良中餐，可谓是用心良苦。
03
互助+共赢
疫情下的外卖事业
突如其来的疫情让所有人来不及反应，2-5月份塞岛处于封闭状态，许多华人无法外出，在家做的美食种类也有限，为了方便中国同胞，他们选择了开展外卖业务。实体和外卖业务还是有巨大差别的，这对唐苑来说也是一个挑战，从跨城配送到口味差异都是棘手问题！
权军
刚开始做外卖，又是跨城配送，对塞浦路斯其他城市不熟悉。困难就是如何准确找到下订单的人。
在塞岛的华人，来自五湖四海，因为南北差异，口味不同，我们要考虑菜品的选择。
李芳
李涛
很多跨城配送的订单如果单量太小我们就是赔钱的，但疫情期间为了大家待在家里能安全地吃到家乡味道，我们一直坚持配送。
随着外卖业务的增加，不断地摸索，他们选择“化零为整”将配送固定在同一天，这样就能降低配送成本，南北差异问题也通过微信沟通，制定个性化需求，并在每次订单后都做回访，询问顾客对食品的评价和建议通过这样完善菜品。在疫情期间还更新了一些菜单，比如已经风行塞岛的美味小龙虾哦！
疫情期间为了保护顾客及自己的健康，唐苑全员都做了Covid-19检测，并向顾客公示，虽然疫情一直都让餐厅处于歇业状态，但外卖业务不仅支撑餐厅还能满足中国同胞的口味，餐厅三位合伙人说支撑他们的主要是来自一大批忠实顾客的认可和赞誉！
04
暖心+乡愁
身处异国的笑与泪
唐苑每天经历着的大大小小的趣事和暖心事，是唐苑合伙人们最大的动力，虽然在异国打拼格外的艰辛，但是有大批塞浦路斯“铁粉”食客的称赞和回馈，他们会感到幸福，并且备受鼓舞！
权军
有位外国朋友，很特别，每次一来我们就知道他要吃啥——一个咖喱鸡，一个蛋炒饭。每次他一来我们就说，噢，“咖喱鸡”又来了。
一对中国游客点了菜吃完，又加了一份打包带走去赶飞机，且结账的时候，坚持让服务员多刷十欧，说是给的小费。我们中餐厅很少收小费，当时很感动，我说你们喜欢吃是我的荣幸！
李芳
李涛
我们的中国同胞还有一些朋友，就会特别担心我们撑不下去。会来跟我们说“你们生意不好也千万不敢关门的哦！”“你们如果缺钱需要投资一定要告诉我们哦”
用心经营收获不少忠实顾客，有位从开业就一直光顾的老顾客提出要充值500欧，其实大家心里都明白这位顾客是在给予帮助，这家餐厅不仅仅只是食客获取美食的地方，还变成了一个思乡、想念家乡味道的地方，犹如私家料理一般的存在。唐苑餐厅为华人带来“家”的味道，自己也难免会想家，合伙人中有两位就是和家人隔着千里，在外打拼，目前在疫情状态下，大家在这里，合伙人们以及铁粉食客们已经俨然处成了一家人的模样，但大家也都盼望着疫情早日过去，能够和家人团聚。
虽然小家难以见面，但是他们还拥有着唐苑这个大家庭，有着一起奋斗的兄弟姐妹，有着不断在异国互助的华人朋友们，唐苑餐厅在不断发现问题、发展创新的过程中依旧保持初心——我们的理想就是把中国最原始最地道的美食带到塞浦路斯来。
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